Source d’inspiration pour les vignerons du Roussillon, les cépages emblématiques du Sud se démarquent. Cette sélection, véritable « saga catalane", met en évidence la richesse et la diversité des terroirs de ce vignoble méditerranéen.
Notre préféré lors de la dégustation porte bien son nom : Grand Vin Catalan. Issu du magnifique carignan blanc, rare de nos jours, ce cépage centenaire sur ce terroir de Belesta se porte à merveille. Son nez d’amandes, de fruits secs et de fleurs blanches précède une bouche toute en nuances. Vif et souple, une belle matière enrobe une fraîcheur ou le fenouil et les épices douces apportent à sa complexité. Fin,
élégant, structuré mais très frais, doté d’un superbe équilibre, dégustez—le sans attendre.
A déguster avec un Rôti de lotte à la ventrèche, purée de potimarron. Sur lit de quinoa, oeviche de thon rouge au poivre de Kampot.