Cette cuvée prend le nom originel du domaine qui signifie le « mas à trois ». Ce vin est une interprétation émouvante du Carignan Noir. Cultiver et vinifier des parcelles plantées avant la création du cadastre en 1905 est un privilège en soi.

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Comme le Mastrio Rouge, cette cuvée prend le nom originel du domaine qui signifie le « mas à trois ». Dans nos parcelles de Carignan Noir se trouvent des Carignan Blanc. En 2009, nous avons eu la curiosité de les vinifier à part. 

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Le nom de cette cuvée est inspiré du lieu-dit du domaine, Lous Sarradets. Elle est produite avec nos meilleures parcelles de Grenache Noir. Les 3,8 ha de Grenache du domaine ont entre 30 et 60 années.

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Ce vin porte le nom d'un lieu-dit du domaine. Au fil des années, alors que nous progressions dans la mise en place de notre manière de cultiver, les parcelles de Syrah (3,5 ha) nous ont confortés dans l'idée qu'il était possible de cultiver de la "Grande" Syrah en Côte Catalane.

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Le casot est la maison en pierre du muletier catalan du 18ème siècle. On les trouve dans nos vignes dans différents états de conservation.

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Nos vins

Notre domaine vous présente cinq cuvées, quatre vins rouges et un vin blanc

L’expression si singulière de nos cépages sur nos terroirs nous a donné l’évidence de créer 4 vins mono-cépage issus du Carignan Blanc, du Carignan Noir, de la Syrah et du Grenache Noir ainsi qu’une cuvée d’assemblage de nos cépages rouges. 

La singularité de nos cuvées se trouve dans l’expression des quatre éléments du terroir :
Le climat caractéristique fait de vent, de luminosité, de faible pluviométrie se retrouve dans la profondeur aromatique et le soyeux des tannins. 

Le sol minéral, pentu, peu organique et peu profond situé en altitude confère structure vivante et croquant du fruit. Les vins restent jeunes même en pleine maturité aromatique.

Les vignes massales, d’âge élevé (moyenne du domaine 80 ans), adapté au climat méditerranéen apportent une grande complexité aromatique et une dégustation harmonieuse.

Un travail en bio et un rendement en équilibre avec le terroir procurent une enveloppe d’une belle densité au nez et en bouche.

Nous avons choisi d’élever nos vins en cuves inox (et non sous bois) pour favoriser l’expression et la richesse aromatique ainsi que la finesse des tannins du raisin.

Les vins sont élevés 14 mois pendant lesquels notre volonté est de protéger le potentiel récolté et d’amener les vins vers une belle maturité.

La singularité de nos cuvées se trouve dans l’expression des quatre éléments du terroir